Diputado Otoniel García Montiel

Diputado Otoniel García Montiel trabaja para

conseguir la “Denominación de Origen Protegida

del Pulque” para Hidalgo

 Anunció acciones e iniciativas novedosas para la Ley Integral de Desarrollo Sostenible

para la Producción del Maguey en México

Como una aportación de convertir a Hidalgo en potencia tal

como lo ha planteado el Gobernador Julio Menchaca Salazar,

el Diputado federal de Morena Otoniel García Montiel anunció

que ha iniciado toda la gestión jurídica necesaria para

garantizar que la entidad obtenga la llamada "denominación

de origen protegida del pulque”, con el fin de lograr que todos

los derechos para la producción de esta deliciosa y nutritiva

bebida se quede en manos de las y los hidalguenses.

En conferencia de prensa realizada en la Sala Audio visual del

Congreso de Hidalgo, en la que estuvo acompañado de la

Diputada local Lisset Marcelino Tovar, productores del agave

pulquero y representantes de “La Ruta del Maguey México”,

en la que presentó su agenda legislativa correspondiente al

Segundo Periodo de Sesiones Ordinarias del Segundo Año de

Ejercicio de la LXV Legislatura, Otoniel García Miranda

explicó que los productos a los que se le otorga la

denominación de origen protegida (DOP) son los que gracias

al medio geográfico en que se elaboran junto con sus factores

naturales como el clima, el suelo, los minerales y el agua, y al factor humano que conoce las técnicas y pasos de elaboración deben su calidad y características únicas además de que su producción, transformación y elaboración se realizan siempre en una zona específica determinada; como ocurre con el también conocido "Néctar de los Dioses".

Puntualizó que de acuerdo a datos históricos y geográficos

relacionados a la elaboración de esa bebida, indican que 64 de los 84 municipios hidalguenses y una porción de la Cuenca

de México deben ser incluidos en la “Declaración General de

Protección de la Denominación de Origen Pulque”.

"Estos municipios presentan los factores naturales y humanos

suficientes para la producción de agave que debe ser

determinado en la norma oficial aplicable a la bebida

alcohólica pulque, de conformidad con los datos y

documentos que obran en el expediente de la Declaración

General de Protección de la Denominación de Origen Pulque y en el cual estamos trabajando actualmente".

Con esta "Denominación de Origen Protegida” se busca la

protección y reconocimiento del pulque como producto

agroalimentario con valor agregado lo que permitirá que se conozcan en el mundo como manifestaciones propias de un país garantizando que su calidad está certificada y pueda comercializarse mejor que otros que pudieran ser imitaciones o similares elaborados fuera del área geografía de donde es originario".

Algunas de las ventajas que trae la denominación de origen es promover la formación y la conservación de los recursos locales; ayudar al desarrollo de tecnologías viables para la producción sustentable y la generación de capital humano capacitado en la elaboración de productos calificados, que a su vez enseñan las técnicas a las nuevas generaciones.

En la elaboración de la gestión para obtener este distintivo

Otoniel García además de tener asesores jurídicos, cuenta con la asesoría y participación de los mismos productores, entre ellos la representante del proyecto “Ruta del Maguey México”,

Gloria Jareth Segovia Hernández y Edmundo Martínez Hernández, entre otros

Sobre el avance de la gestión Otoniel García y Gloria Jareth

Segovia informaron que ya va bastante avanzado, cuyos

trámites comenzaron desde hace medio año y de un

momento a otro se concretara.

“En cuanto nos lo otorguen, vamos a invitar al Señor Gobernador y a su gabinete para darle a conocer la noticia”, dijo el Legislador federal.

Otoniel García anunció también que va a impulsar desde la

tribuna de San Lázaro la Ley Integral de Desarrollo Sostenible

para la Producción del Maguey en México.

Esta propuesta legislativa, aseguró está en proceso de

elaboración con información obtenida mediante consultas a

través del esquema de parlamento abierto, con productores

magueyeros, académicos de la Red Científica del Nopal y

Maguey, campesinos y empresarios.

Responde a la necesidad de contar con una legislación de

largo alcance que no sólo contemple la producción de pulque,

destilados, aguamiel o pencas, sino también desde un

enfoque sostenible y de antropoceno (es decir de las

repercusiones que tiene en el clima y la biodiversidad el

impacto industrial) ya que dicho vegetal coadyuva al infiltramiento de aguas hacía los mantos freáticos y también

al control de la erosión.

De igual forma, gracias a su proceso de fotosíntesis (el cual es

un proceso bioquímico en el cual el agave para su

subsistencia combina el agua y el dióxido de carbono que

"atrapa" de la atmósfera para formar carbohidratos o

azúcares y desprende oxígeno), la producción de magueyes

ayuda a combatir el cambio climático.

Todo esto, explicó García, constituye una valoración

económica, que en nuestras leyes no se contempla porque

hay un vacío legal.

Por ello, anunció, desde la máxima tribuna de la Cámara de Diputados, con el respaldo de todos los actores involucrados

en la siembra y producción de maguey, se va a plantear una

legislación que incluya opciones de servicios ambientales que son sujetos de pago por servicios eco sistémicos, es decir,

que las y los productores de maguey tengan el derecho de

recibir un pago justo por el carbono atmosférico que captura el maguey.

Esta iniciativa de ley, especificó el legislador, cumple con los

cinco componentes que debe tener una buena legislación, que es el fundamento legal bajo una normativa jurídica, el

componente económico, el componente de bienestar y el componente ambiental/agronómico.

Busca armonizar el componente económico con el bienestar

de las y los productores del campo, precepto del Gobierno

Federal encabezado por nuestro Presidente Andrés Manuel López Obrador, quien a través de las políticas públicas y esquemas de apoyo para la población, pretende impulsar el estado de bienestar de todo el país.

Para tal efecto, agregó nos hemos planteado una ruta de

trabajo que concluya en una legislación incluyente y verdaderamente sostenible, para lo cual tenemos

contemplado realizar una muestra gastronómica del maguey

en la Cámara de Diputados del Congreso de la Unión, que se

llevara a cabo en próximos fechas y foros de consulta con las y los actores en la siembra y producción de maguey.